第五章 初显
第五章 初显 (第2/3页)
李掌柜点了点头，越来越觉得这个小姑娘有意思。
苏浅诺道：“李掌柜，我看你这酒楼装修的豪华，地点好，地方大，就是太贵了，普通人根本吃不起，也就那些达官贵人才能来得起，他们一个个有钱有势的，谁还能天天来你这酒楼吃饭，镇边县人本来就不多，你要是想着继续这样下去，估计也坚持不了多久了。”
“是啊，那些人一开始都图个新鲜感，来的还紧些，这些年也是一年不如一年了，你说的这个问题我也想过，可是没有办法啊，毕竟我们的菜成本在那，做法也费时费力，不可能把价钱降下去。毕竟我们的价格还算公道。”
“那你就没有从其他方面想么，不降价钱，但是可以出一些低价的东西啊。”
“这我也想过，卖价格低的却是能改变一时，但是时间长了呢？毕竟我们这个酒楼主要还是以菜的精致来赚钱，每一道菜的每一个食材都是我们精挑细选的，如果随随便便的卖一些价低的菜品为了提升一时的人流量，却是会导致拉低我们酒楼的整体。”
“李掌柜，你这酒楼有三层，你可以分层经营啊，比如一楼，普通人能进，二楼，富有之人能进，三楼就让达官贵人能进，一楼一个消费水平，为了区分，你可以弄个VIP啊。”
“什么是VIP?”
苏浅诺沉吟了下，“这样吧，你别管VIP是什么，你弄个充值卡，一楼没卡能进，二楼必须充值一万两银子才能进去，三楼充值十万两银子，都记好了，服务也要到位，多招些小二，一楼少些，二楼多些，三楼一桌一位。”
李掌柜思考会儿，激动的道“秒啊，秒啊，苏丫头，你这个办法太棒了，既能让普通人能吃得起，又能让有钱人有地位，这样有钱人因为有着这些普通人的对比，更会感觉自己高人一等，趋之若鹜了。”
苏浅诺笑了笑，“你可以把酒楼二，三层从新修缮一下，毕竟人家花钱了，得让人认为这钱花的值嘛。菜单也改一下，二楼有的一楼没有，三楼有的二楼没有。”
“哈哈哈哈，对对对，苏丫头，你真是我的福星啊。”
“李掌柜，我在给你出一个一楼的吃食，你这酒楼一定大火。可别忘了我的银子。”
将面粉倒入盆中，用凉水和面。和面时加盐，醒半个时辰，将醒好的面团放在水里洗，反复不停的揉捏面团，换水在继续洗，反复三次，洗剩下来的发黄的面疙瘩用来做面筋，面疙瘩揉成面团。不断的扯拉面团使其更有弹性。把揉好的面筋放进蒸屉上大火蒸15分钟。拿出来放凉后切开装盘备用。洗面水放在那沉淀着。
苏浅诺伸了伸懒腰，“李掌柜这些东西别让人动，咱们先去喝口茶去，回来就能做了。”
所有人都是一脸好奇，不知道苏浅诺做的是什
（本章未完，请点击下一页继续阅读）