第四章 獾猪肉
第四章 獾猪肉 (第2/3页)
样更赚钱，此时钱对他，对这个家来说都十分重要。
想着他爷爷六十多岁了，还在给人干活还钱，他心里就不是滋味，毕竟被蛇咬的是他。
之所以去他大伯家，是因为他堂伯是位屠夫，只不过只有逢年过节，他堂伯才会杀猪，因为只有过年，山里人才会杀过年猪。
左手牵着丫头的手，右手敲门，边敲边喊道，“大伯！我是小明。”
之所以叫大伯，而不是堂伯，是因为这样叫显得更亲切，反正他就没叫过堂伯。
小明是郭去的小名，在农村，基本上人人都有小名。
开门的是他大伯娘，见是郭去，脸上浮现笑容，毕竟这村子里就两家姓郭，尽管关系隔了一条线，但还是比其他人好的多。
“怎么了小明，找你大伯什么事？”他大伯娘笑眯眯的道。
“我今天夹了一头獾猪，想借大伯的杀猪刀用用。”
“你大伯没在家，不过我知道他的杀猪刀放哪里，我去给你背来。”
所谓杀猪刀，并不是指一把杀猪的刀，而是指一套，包括杀猪的刀，剖肚的刀，还有分开瘦肉和肥肉的刀，也有把猪骨头宰碎的斧头，当然还有其他器具，不便多说。
因此他大伯娘才会说“背来”这两个字。
等了近五分钟，他大伯娘把背兜交给他，他背上背兜，牵着丫头的手往家里走去。
先是烧了一锅开水，然后冲了点冷水，再把水浇在獾猪身上。
之所以要把开水混上少量冷水，是为了不把猪皮烫熟，但又能把毛拔下来。总之就是，用铁刮子刮猪毛时，毛能被刮下来，而猪皮不会有损伤。
这是一门技术活，好在前世跟他堂伯学了不少，现在刚好能够用上。
感觉差不多了，郭去从背兜里拿出刮子把毛刮了个干干净净，然后又用刀把獾猪破开。
把獾猪破成两半，这又是一门技术活，因为不能破坏它肚子里的内脏，特别是肠子，不然绝对会臭气熏天。
而且獾猪和猪差不多，破成两半，其背上的骨头是关键，此时就要用到斧头，猪的脊
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